Αναχωρούμε νωρίς το πρωί από την Αθήνα για τη Θεσσαλονίκη, με ενδιάμεση στάση στην περιοχή του Αγ. Κωνσταντίνου,  για καφέ και ξεκούραση. Το ταξίδι μας συνεχίζεται, περνώντας απείρου κάλλους ομορφιές και φτάνοντας στην είσοδο της  μαγευτικής  Κοιλάδας  των Τεμπών. Γοητευμένοι από την ομορφιά της φύσης, συνεχίζουμε το ταξίδι μας για τον τελικό μας προορισμό, τη Θεσσαλονίκη. Η Θεσσαλονίκη είναι η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της  Ελλάδας. Ιδρύθηκε  από τον Κάσσανδρο και έλαβε το όνομά της προς τιμήν της συζύγου του, Θεσσαλονίκης, η οποία ήταν ετεροθαλής αδελφή του Μεγάλου Αλεξάνδρου και κόρη του Φιλίππου Β’ και της πέμπτης συζύγου του, της Θεσσαλής πριγκίπισσας Νικησιπόλης. Το όνομά της προέρχεται από τη σύνθεση των λέξεων Θεσσαλοί και Νίκη, σε ανάμνηση της νίκης των Μακεδόνων και των Θεσσαλών έναντι του τυραννικού καθεστώτος των Φερών και των συμμάχων της Φωκέων, στα πλαίσια του Γ’ Ιερού Πολέμου. Θα γνωρίσουμε την πόλη που μας φιλοξενεί, τη νύμφη του Θερμαϊκού, τη Θεσσαλονίκη, που έχει περισσότερα από 2.300 χρόνια λαμπρής ιστορίας. Η περιήγησή μας ξεκινάει με επίσκεψη στον  Ι.Ν. Αγ. Δημητρίου,  που χτίστηκε τον 5ο  αιώνα. Είναι τρίκλιτος βασιλική, τεραστίου μεγέθους. Κάτωθεν του δαπέδου υπάρχουν κατακόμβες, στις οποίες οδηγεί κλίμακα μέσα στον ναό. Ο ναός φιλοξενεί λείψανα του Αγίου και έχει επανειλημμένως καταστραφεί, όπως  κατά την πυρκαγιά του 1917. Σήμερα,  αποτελεί στολίδι της Θεσσαλονίκης και πανορθόδοξο προσκύνημα. Συνεχίζουμε τη βόλτα μας στην  Άνω Πόλη, την πιο γοητευτική συνοικία της πόλης. Καθώς ανηφορίζουμε, η περιοχή που εκτείνεται γύρω από τα Κάστρα της Θεσσαλονίκης, μας μεταφέρει σε μια πόλη διαφορετική, ένα γοητευτικό μωσαϊκό ιστορίας και παράδοσης, φτιαγμένο από πέτρα, με πλακόστρωτα δρομάκια, όμορφές αυλές, σκαλάκια και γραφικά σοκάκια. Φτάνοντας στα τείχη, το βλέμμα μας  κλέβουν η κύρια πύλη (Πορτάρα) και ο Πύργος του Τριγώνου, που  είναι το εντυπωσιακότερο σημείο των τειχών. Εδώ, σε τούτο το «μπαλκόνι», θα έχουμε λίγο χρόνο για να απολαύσουμε την εντυπωσιακή θέα στην πόλη, με τον Θερμαϊκό να απλώνεται μπροστά μας σαν γαλάζιο χαλί και τη βουνοκορφή του Ολύμπου να στέκεται μπροστά μας επιβλητική. Καθώς κοιτάζουμε την πόλη, καταλαβαίνουμε ότι δικαιολογημένα θεωρείται ως υπαίθριο μουσείο της Βυζαντινής Τέχνης. Κατά την περιήγησή  μας, θα δούμε το πολυπολιτισμικό μνημείο της Θεσσαλονίκης, τη Ροτόντα, έργο του Καίσαρα Γαλέριου. Το επιβλητικό αυτό μνημείο, σηματοδοτεί το μεταίχμιο ανάμεσα στον ειδωλολατρικό και τον χριστιανικό κόσμο. Είναι ένα από τα 15 εμβληματικά μνημεία Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO στη Θεσσαλονίκη. Κατόπιν, θα μεταβούμε στον Λευκό Πύργο, σήμα κατατεθέν της πόλης. Βρίσκεται στη νοτιοανατολική πλευρά του παραλιακού μετώπου και λειτουργεί ως Μουσείο Ιστορίας της  Θεσσαλονίκης. Αξιόλογα αξιοθέατα είναι το βυζαντινό μουσείο και το αρχαιολογικό μουσείο, που μπορείτε να τα  επισκεφτείτε, εφόσον είναι ανοιχτά. Κατά τη διάρκεια της περιήγησής μας, τη διαφορά όμως  κάνει η πλατεία Αριστοτέλους, όπου και θα βρεθούμε. Αποτελεί το επίκεντρο για μια ακόμη χρονιά η πλατεία κι  ο άξονας της Αριστοτέλους.  . Μην παραλείψετε να επισκεφτείτε την οδό Τσιμισκή, τον πιο εμπορικό δρόμο της Θεσσαλονίκης, τον πεζόδρομο της Αγίας Σοφίας, τη Λεωφόρο Νίκης, ενώ η Βενιζέλου έχει αποκτήσει χαρακτήρα ‘70ς. Μπορείτε να επιλέξετε το μεσημεριανό σας γεύμα  σε ένα από τα παραδοσιακά ταβερνάκια του ιστορικού κτιρίου  της Στοάς Μοδιάνο ή στα γραφικά μεζεδοπωλεία, μέσα στους πεζόδρομους. Κατόπιν, θα τακτοποιηθούμε στο ξενοδοχείο μας «Vergina Hotel 3*». Το απόγευμα για ξεκούραση.  Βράδυ  ελεύθερο για μια βόλτα στην πόλη της Θεσσαλονίκης. Σε κοντινή απόσταση από το ξενοδοχείο μας βρίσκονται τα   Λαδάδικα, σήμα κατατεθέν της Θεσσαλονίκης, πολυφωτογραφημένα και χιλιοτραγουδισμένα, συνδέουν το χθες αυτής της πόλης με το σήμερα, ξετυλίγουν μοναδικές εικόνες και διηγούνται ατελείωτες ιστορίες. Το όνομά τους αποτελεί συνώνυμο της διασκέδασης και των γαστρονομικών απολαύσεων, με ποικιλία προτάσεων και επιλογών για τον κάθε επισκέπτη.  Διανυκτέρευση.

Μετά το πρωινό μας, θα μεταβούμε στο χωριό Σουρωτή, στα Βασιλικά Θεσσαλονίκης, στην Ιερά Μονή Αγίου Ιωάννου του Θεολόγου και Αγίου Αρσενίου Καππαδόκου. Η Ιερά Μονή είναι στο πανελλήνιο γνωστή γιατί υπάρχει σ΄ αυτήν, δίπλα στο Καθολικό, ο τάφος του Οσίου Παισίου του Αγιορείτου. Οι μοναχές του μοναστηριού, είχαν πνευματικό καθοδηγητή τους τον Γέροντα Παΐσιο,  Ο Όσιος Γέροντας Παΐσιος  κοιμήθηκε στις 12 Ιουλίου 1994. Έκτοτε, κάθε χρόνο στις 11 προς 12 Ιουλίου, στην επέτειο κοιμήσεως του Γέροντος, τελείται αγρυπνία στη μονή με συμμετοχή χιλιάδων πιστών από όλη την Ελλάδα, ακόμα και από το εξωτερικό. Εδώ,  θα προσκυνήσουμε στο τάφο του Αγίου Παΐσιου. Μετά το προσκύνημα μας, αναχωρούμε περνώντας περιφερειακά από τη Θεσσαλονίκη και  θα μεταβούμε στα Αμπελάκια. Είναι παραδοσιακός οικισμός του νομού Λάρισας,  χτισμένος  στις βορειοδυτικές πλαγιές του Κισσάβου, με μοναδική θέα στην κοιλάδα του Πηνειού ποταμού και τον Όλυμπο. Από την πρώτη μας οπτική επαφή, το σκηνικό αυτού του διατηρητέου παραδοσιακού οικισμού περιλαμβάνει αναπαλαιωμένα αρχοντικά, που «ξεφυτρώνουν» ανάμεσα σε καστανιές, πεύκα και κυπαρίσσια, περίτεχνα πλακόστρωτα σοκάκια και πέτρινες βρύσες, τα οποία συνθέτουν ένα θαυμάσιο οικιστικό σύνολο. Η εικόνα αυτή φανερώνει παλαιότερες εποχές δόξας, πλούτου και ακμής.  Στα  τέλη του 18ου αιώνα, σε τούτο το χωριό   κατοικούσαν 6.000 άνθρωποι. Η οικονομική ανάπτυξη που γνώρισε, οφείλεται στη δημιουργία του πρώτου αγροτικού συνεταιρισμού στον κόσμο, όπου τα μέλη του ασχολούταν με την καλλιέργεια και επεξεργασία του φυτού ριζάρι, «ρουβία η βαφική». Παρήγαγαν χρώματα για τη βαφή νημάτων, στέλνοντας τα προϊόντα τους σε ολόκληρη την Ευρώπη. Κατά την επίσκεψή μας στον οικισμό, θα  δούμε το Λαογραφικό και Ιστορικό Μουσείο, που στεγάζεται στο αναστηλωμένο αρχοντικό του ‘‘Μολά’’ και τα εκθέματά του φέρνουν στο φως τη ζωή των Αμπελακιωτών στο παρελθόν. Στη συνέχεια, θα γευματίσουμε (προαιρετικά) στην ταβέρνα «Ο Τάκης», απολαμβάνοντας  την ντόπια παραδοσιακή κουζίνα. Το απογευματάκι, θα πάρουμε τον δρόμο της επιστροφής για την Αθήνα, με ενδιάμεση στάση στην περιοχή της Λαμίας, για καφέ και ξεκούραση. Άφιξη στην Αθήνα το βραδάκι, γεμάτοι από όμορφες εικόνες και αναμνήσεις από την εκδρομή μας.